Пищевые добавки (Maisto papildai)

Kodas

Pavadinimas

(angl)

Komentarai

E400

Algino rūgštis,

Alginic acid

 Natūraliai iš rudųjų dumblių gaunama tirštinimo medžiaga. Gali kliudyti įsisavinti mineralines medžiagas. Lengvųjų riebalų, geriamojo jogurto, majonezo skoniui pagerinti. Nepalankus veikimas mažais kiekiais nežinomas. Dideli kiekiai gali slopinti maisto absorbavimą.

G, N

E401

Natrio alginatas,

Sodium alginate

Žr. 400.

G, N

E402

Kalio alginatas,

Potassium alginate

Žr. 400.

G, N

E403

Amonio alginatas,

Ammonium alginate

Žr. 400.

G, N

E404

Kalcio alginatas,

Calcium alginate

Žr. 400.

G, N

E405

Propilenglikolalginatas,

Propylene glycol alginate

Nepalankus veikimas nežinomas.

G, N

E406

Agaras,

Agar

Natūrali stingdanti ir tirštinanti medžiaga iš raudonųjų dumblių, kaip skaidulinė medžiaga gerina virškinimą. Įvairiems valgiams stingdyti arba kremų, tepalų ir žvakučių, į kurių sudėtį neįeina riebalų, pagrindas.

N

E407

Karagenas,

Carrageenan

Natūrali stingdanti ir tirštinanti medžiaga. Pieno produktuose. Nepalankus veikimas nežinomas.

N

E410

Baltosios akacijos guma,

Locust bean gum

Natūrali tirštinanti medžiaga iš akacijos sėklų, gerina virškinimą, didelėmis dozėmis laisvina vidurius. Mažina cholesterolio lygį.

N

E412

Guaro guma,

Guar gum

Žr. 410.

N

E413

Tragakantas,

Tragacanth

Natūrali tirštinanti medžiaga, gerinanti virškinimą, didelėmis dozėmis laisvina vidurius. Rūgščiuose maisto produktuose ir kosmetikoje. Galima kontaktinė alergija.

N, A

E414

Gumiarabikas,

Acacia

Natūrali tirštinanti medžiaga ir užpildas, gerinanti virškinimą, kai kuriose šalyse švitinama spinduliais, netoleruojama labai retai. Saldumynuose. Galima kontaktinė alergija, gali sukelti gleivinių sudirginimą.

N

E415

Ksantano guma,

Xanthan gum

Natūrali tirštinanti ir stingdanti medžiaga, gerinanti virškinimą, didelėmis dozėmis laisvina vidurius. Salotų padažuose, garstyčiose, kosmetikoje.

G, N

E416

Karaj guma,

Karaya gum

Natūrali tirštinanti ir stingdanti medžiaga, gerina virškinimą, laisvina vidurius, gali trukdyti įsisavinti mineralines medžiagas. Praktiškai tik kosmetikoje (dantų pastoje). Galimas alergenas.

A, P

E420

Sorbitolis,

Sorbitol

Dirbtinis iš gliukozės arba genetiškai modifikuotų kukurūzų pagamintas cukraus pakaitalas, natūraliai sutinkamas šermukšniuose, pakeičia cukrų diabetikų maisto produktuose, Neleistinas mažiems vaikams, gali sukelti skrandžio sutrikimus, naudojamas leduose, gėrimuose, saldainiuose, pyraguose.

G, P

E421

Manitolis,

Mannitol

Dirbtinis cukraus pakaitalas, pagamintas iš invertuoto cukraus, manozės redukcijos produktas. Didesni kiekiai sukelia pykinimą, vėmimą, kliedėjimą. Naudojamas žemo kaloringumo maiste.

G, P

E422

Glicerolis,

Glycerin

Didesni kiekiai sukelia galvos skausmus, troškulį, pykinimą,

padidina kraujyje cukraus kiekį. Naudojamas likeriuose, saldainiuose, gėrimuose.

G, P

E432

Polioksietileno (20) sorbitanmonolauratas,

Polysorbate 20

Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo. Uogienėse, kavos iš automatų grietinėlėje. Uždraustas Australijoje.

A, P

E433

Polioksietlieno (80) sorbitanmonooleatas

Polysorbate 80

Gali padidinti riebaluose ištirpusių medžiagų absorbciją.

A, P

E434

Polioksietlieno (40) sorbitanmonopalmitatas,

Polysorbate 40

Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo. Uždraustas Australijoje.

A, P

E435

Polioksietlieno (60) sorbitanmonostearatas,

Polysorbate 60

Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.

A, P

E436

Polioksietlieno (65) sorbitantristearatas,

Polysorbate 65

Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.

A, P

E440(a)

Pektinas,

Pectin

Didesni kiekiai sukelia vidurių putimą ir diskomfortą.

N

E440(b)

Amidintas pektinas,

Amidated pectin

Nepalankus veikimas nežinomas.

N

E441

Gelatine

Sergantiems astma gali sukelti alergines reakcijas.!!!!!

E442

Amonio fofatidai,

Ammonium phosphatides

Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius, didelės dozės gali sutrikdyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Gali sutrikdyti skrandžio, žarnyno veikla. Kakavos iš šokolado glajuje.

A, P

E450

Difosfatai,

Sodium and potassium polyphosphates

Dirbtiniai stabilizatoriai, emulsikliai ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Didelės dozės pakeičia kalcio/fosforo lygsvarą. Glajuje, kiaušinių, bulvių gaminiuose, lydytame sūryje, dešroje, žuvies gaminiuose.

A, P

E460

Mikrokristalinė celiuliozė,

Powdered cellulose

Natūralus užpildas ir izoliuojanti medžiaga, organizmas neįsisavina. Kaip skaidulinė medžiaga skatina virškinimą. Nepalankus veikimas nežinomas.

N

E461

Metilceliuliozė,

Methylcellulose

Dirbtiniu būdu apdorota celiuliozė, didelės dozės laisvina vidurius. Gali sukelti dujų perteklių, žarnyno pertempimą.

N

E463

Hidropropilceliuliozė

Hydroxypropyl-cellulose

Natūrali tirštinimo medžiaga, laisvina vidurius. Uždraustas Australijoje.

N

E464

Hidropropilmetilceliuliozė,

Hydroxypropyl-methylcellulose

Natūrali tirštinimo medžiaga, laisvina vidurius.

N

E465

Etilmetilceliuliozė,

Methylethylcellulose

Natūrali tirštinimo medžiaga, apdorota šarmais, laisvina vidurius.

N

E466

Karboksimetilceliuliozė,

Sodium carboxymethyl-cellulose

Natūrali tirštinimo medžiaga, apdorota chloro acto rūgštimi, laisvina vidurius.

N

E469

Fermentais hidrolizuota karboksimetilceliuliozė,

Sodium caseinate

Užpildas ir tirštinimo medžiaga. Nepalankus veikimas nežinomas.

N

E470

Riebiųjų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskos,

salts of fatty acids

Natūralus emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo. Uždraustas Australijoje.

T, G, P

E471

Riebiųjų rūgščių mono - ir digliceridai,

Mono- and diglycerides of fatty acids

Natūralus emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. Nepalankus veikimas nežinomas.

T, G, P

E472

Riebiųjų rūgščių esteris ir digliceridai,

fatty acid esters of glycerol

Natūralus emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. Nepalankus veikimas nežinomas.

T, G, P

E473

Sacharozės riebiųjų rūgščių esteris,

Sucrose esters of fatty acids

Natūralus emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. Nepalankus veikimas nežinomas.

T, G, P

E474

Sacharozė,

Sucroglycerides

Natūralus emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. Nepalankus veikimas nežinomas.

T, G, P

E475

Riebiųjų rūgščių poligliceridai,

Polyglycerol esters of fatty acids

Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. Nepalankus veikimas nežinomas.

T, G, P

E476

Poliglicerolio poliricinoleatas,

Polyglycerol polyricinoleate

Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. Nepalankus veikimas nežinomas.

T, G, P

E477

Riebiųjų rūgščių pripilenglikolio esteris,

Propylene glycol esters of fatty acids

Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. Nepalankus veikimas nežinomas.

T, G, P

E480

Dioctyl sodium sulphosuccinate

Laukiami tyrimo rezultatai

E481

Natrio strearoil-2 laktatas,

Sodium stearoyl-2-lactylate

Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. Nepalankus veikimas nežinomas.

P

E482

Kalcio strearoil-2 laktatas,

Calcium stearoyl-2-lactylate

Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. Nepalankus veikimas nežinomas.

P

E483

Steariltartratas,

Stearyl tartrate

Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. Nepalankus veikimas nežinomas. Uždraustas Australijoje.

P

E491

Sorbitano monostearatas,

Sorbitan monos tearate

Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. Desertuose, cukraus gaminiuose, kavos iš automato pieno mileliuose, šokolade. Gali būti gaminama iš genetiškai modifikuotų kukurūzų. Nepalankus veikimas nežinomas.

A, G, P

E492

Sorbitano tristearatas

Sorbitan tristearate

Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. Gali padidinti riebaluose ištirpusių medžiagų absorbciją

A, G, P

E493

Sorbitano monolauratas,

Sorbitan monolaurate

Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.  Uždraustas Australijoje.

A, G, P

E494

Sorbitano monooleatas,

Sorbitan mono-oleate

Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. Uždraustas Australijoje.

A, G, P

E495

Sorbitano monopalmitatas,

Sorbitan monopalmitate

Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. Uždraustas Australijoje.

A, G, P