Пищевые добавки (Maisto papildai)

Kodas

Pavadinimas

(angl)

Komentarai

E200

Sorbo rūgštis,

Sorbic acid

Dirbtinis konservantas,. Yra šermukšniuose, kaip riebalų rūgšties įvairiuose maisto produktuose, rūgštaus skonio. Pusiau riebiuose margarinuose, rūkytose dešrose (paviršiams apdoroti, kad nepelytų), žuvies gaminiuose, padažuose, raikytoje duonoje, rūgščiose daržovėse, vaisiuose jogurtams. Galimi odos išbėrimai

N

E201

Sodium sorbate

Nepalankus veikimas nežinomas.

E202

Kalio sorbatas,

Potassium sorbate

Dirbtinis konservantas, sorbo rūgšties kalio junginys. Nepalankus veikimas nežinomas.

N

E203

Kalcio sorbatas,

Calcium sorbate

Dirbtinis konservantas, sorbo rūgšties kalio junginys. Nepalankus veikimas nežinomas.

N

E210

Benzoinė rūgštis,

Benzoic acid

Dirbtinis konservantas, natūraliai aptinkamas obuoliuose. Vartojamas rūgščioje terpėje (žuvies gaminiuose, padažuose, raugintose daržovėse). Rekomenduojamas uždrausti. Naudojamas gėrimuose, sultyse, pastose.

A, P

E211

Natrio benzoatas,

Sodium benzoate

Dirbtinis konservantas, benzoinės rūgšties natrio junginys. Rekomenduojamas uždrausti, žr. 210.

A, P

E212

Kalio benzoatas,

Potassium benzoate

Dirbtinis konservantas, benzoinės rūgšties natrio junginys. Gali sukelti alergines reakcijas.

A, P

E213

Kalcio benzoatas,

Calcium benzoate

Dirbtinis konservantas, benzoinės rūgšties natrio junginys.

A, P

E214

Etil-p-hidroksibenzoatas

Ethyl4-hydroxybenzoate

Dirbtinis konservantas, susintetinti benzoinės rūgšties kalio junginiai, truputį apmarinantys liežuvį. Žuvies gaminiuose, delikatesinėse salotose.Uždraustas Australijoje.

A, P

E215

Natrio etil-p- hidroksibenzoatas

Sodium salt

Dirbtinis konservantas, benzoinės rūgšties junginys. Uždraustas Australijoje.

A, P

E216

Propil-p- hidroksibenzoatas

Propybaraben

Dirbtinis konservantas, benzoinės rūgšties junginys. Gali sukelti alergines reakcijas.

A, P

E217

Natrio-p- hidroksibenzoatas

Propyl4-hydroxybenzoate

Dirbtinis konservantas, benzoinės rūgšties junginys. Uždraustas Australijoje.

A, P

E218

Metil-p- hidroksibenzoatas

Methylparaben

Dirbtinis konservantas, benzoinės rūgšties junginys. Gali sukelti alergines reakcijas, ypač odos.

A, P

E219

Natrio metil-p- hidroksibenzoatas

Methyl4-hydroxybenzoate

Dirbtinis konservantas, benzoinės rūgšties junginys. Uždraustas Australijoje.

A, P

E220

Sieros dioksidas,

Sulphur dioxides

Dirbtinis konservantas ir antioksidantas, gali sukelti galvos skausmą, pykinimą ir astmos priepuolį. E 220-228 neigiamai veikia vitamino B įsisavinimą iš maisto produktų. Džiovintuose vaisiuose, vaisių koncervuose, paraštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, aluje, gėrimuose, sultyse, acte. Rekomenduojamas uždrausti.

A, M, P

E221

Natrio sulfitas,

Sodium sulphite

Dirbtinis konservantas, sieros rūgšties natrio gaminys. Žr. 220.

A, M, P

E222

Natrio vandenilio sulfitas

Sodium bisulsulphite

Dirbtinis konservantas , sieros rūgšties natrio vandenilio sulfato junginys. Žr. 220.

A, M, P

E223

Natrio metabisulfitas,

Sodium metabisulphite

Dirbtinis konservantas, sieros rūgšties natrio metabisulfito junginys. Žr. 220.

A, M, P

E224

Kalio metabisulfitas,

Potassium metabisulphite

Dirbtinis konservantas, sieros rūgšties kalio metabisulfito junginys.

Žr. 220.

A, M, P

E225

Potassium sulphite

Žr. 220.

E226

Kalcio sulfitas,

Calcium sulphite

Dirbtinis konservantas, sieros rūgšties kalcio junginys. Uždraustas Australijoje.

A, M, P

E227

Kalcio vandenilio sulfitas,

Calcium hydrogen sulphite

Dirbtinis konservantas, sieros rūgšties kalcio vandenilio sulfito junginys. Uždraustas Australijoje.

A, M, P

E228

Kalio vandenilio sulfitas,

Potassium bisulphite

Dirbtinis konservantas, sieros rūgšties kalio sulfito junginys. Žr. 220.

A, M, P

E230

Difenilas, bifenilas,

Biphenyl

Dirbtinis konservantas, leidžiama vartoti tik citrusinių žievelei arba jų pakuotės popieriui apdoroti. Uždraustas Australijoje., naudojamas citruso sultyse.

A, P

E231

Ortofenifenolis

2-Hydroxybiphenyl

Dirbtinis konservantas, leidžiama vartoti tik citrusinių žievelei arba jų pakuotės popieriui apdoroti. Uždraustas Australijoje., naudojamas sultyse.

A, P

E232

Natrio Ortofenifenolis

Sodium biphenyl-2-yl oxide

Dirbtinis konservantas, leidžiama vartoti tik citrusinių žievelei arba jų pakuotės popieriui apdoroti.

A, P

E233

Thiabendazole

Uždraustas Australijoje., naudojamas sultyse, piene.

E234

Lizinas,

Nisin

Dirbtinis konservantas, pasižymintis antibiotiniu veikimu. Pudinguose, brandintuose ir lydytuose sūriuose. Tradicinėje medicinoje lizinas yra antibiotikas. Jav svarstoma uždrausti kaip galimą migrenos sukėlėją. Nepalankus veikimas nežinomas.

A, M. P

E235

Natamicinas,

Natamycin

Dirbtinis konservantas, pasižymintis antibiotiniu veikimu. Sūrių paviršiams apdoroti, džiovintoje ir sūdytoje mėsoje, saliamio dešroje, žvėrienoje. Veterinarijos ir tradicinės medicinos vaistas. Medicinoje naudojamas gydant nuo grybelių, gali sukelti pykinimą, vėmimą, apetito praradimą, viduriavimą, odos išbėrimą.

A, M, G, P

E236

Formic acid

Uždraustas Australijoje.

E237

Sodium formate

Uždraustas Australijoje.

E238

Calcium formate

Uždraustas Australijoje.

E239

Heksametilentetraminas,

Hexamine

Iš amoniako ir formaldehido susintetintas konservantas, vartojamas kaip vaistas nuo šlapimtakių infekcijų. ES šalyse gali būti vartojamas tik „ Provolone" sūriuose. Uždraustas Australijoje.

A, P

E249

Kalio nitritas,

Potassium nitrite

Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius. Negalima naudoti vaikams, gali sukelti galvos skausmus, svaigimą,

apsunkinti kvėpavimą, potencialus kancerogenas.

A, M, P

E250

Natrio nitritas, nitritinė druska,

Sodium nitrite

Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius. Ilgina dešros tinkamumo trukmę ir suteikia šviežią raudoną spalvą, taip pat stabdo sveikatai kenksmingų bakterijų (pvz., botulizmo) vystimąsi. Pavojinga grandininė seka: nitratas, nitritas, nitrozaminai. Rekomenduojamas uždrausti. (žr. 249).

A, M, P

E251

Natrio nitratas,

Sodium nitrate

Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius. Žr. 250.

A, M, P

E252

Kalio nitratas,

Potassium nitrate

Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius . Žr. 249.

A, M, P

E260

Acto rūgštis ir acetatai,

Acetic acid

Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Actas yra natūralus produktas, bet kaip maisto priedas naudojamas išimtinai sintetinis. Marinuotose daržovėse, aštriuose padažuose, gatavose salotose. Iš esencijų pagamintame acte trūksta natūralių komponentų. Nepalankus veikimas nežinomas.

N

E261

Kalio acetatas,

Potassium acetate

Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Acto rūgšties natrio druska. Nerekomenduojamas esant inkstų susirgimams, naudojamas padažuose, marinuojant.

N

E262

Natrio diacetatas,

Sodium diacetate

Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Acto rūgšties natrio druska. Nepalankus veikimas nežinomas.

N

E264

Ammonium acetate

Gali sukelti pykinimą, vėmimą.

E270

Pieno rūgštis,

Lactic acid

Iš krakmolo, panaudojant bakterijas pagaminama rūgštingumą reguliuoajanti ir konservavimo medžiaga. Kaip natūrali pieno rūgštis ilgina tinkamumo trukmę rūgščioje terpėje: majonezo, padažų, užpilų, marinatų, taip pat sudėtinė duonos rūgštingumo medžiaga kaip natūralaus raugo pakaitalas. Negalima naudoti vaikams, naudojamas saldainiuose, gėrimuose, prieskoniuose.

G, N

E280

Propiono rūgštis,

Propionic acid

Dirbtinis konservantas, aptinkamas sūriams bręstant. Neleidžia susidaryti pelėsiams ant duonos, sausainių ir fasuotų gaminių. Nepalankus veikimas nežinomas.

A, G, P

E281

Natrio propionatas,

Sodium propionate

Dirbtinis konservantas, propiono rūgšties natrio junginys. Gali sukelti migreninius skausmus.

A, G, P

E282

Kalcio propionatas,

Calcium propionate

Dirbtinis konservantas, propiono rūgšties natrio junginys.

A, G, P

E283

Kalio propionatas,

Potassium propionate

Dirbtinis konservantas, propiono rūgšties natrio junginys.

A, G, P

E290

Anglies dioksidas, anglies rūgštis,

Carbon dioxide

Natūrali konservavimo medžiaga, įpakavimo dujos arba rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Didina alkoholio efektą, naudojamas saldainiuose, gėrimuose, vynuose, kavoje.

N