Как приготовить плов?

Уважаемая Кристина, подскажите, пожалуйста, рецепт плова.
Лилия

Для того, чтобы правильно приготовить плов, нужна чугунная сковорода – казан. Лучше всего если вы будете готовить плов на открытом огне.

Ингредиенты:
Баранина - 400 гр.
Масло подсолнечное - 100 мл
Рис – 600 гр.
Морковь – 100 гр.
Лук репчатый – 200 гр.
Изюм – 60 гр.
Соль, перец

Способ приготовления:
Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и перцем.

Разогреть масло и обжарить в нем мясо до образования румяной корочки.

Очищенные овощи нарезать соломкой и обжарить вместе с мясом. Предварительно замоченный рис (в подсоленной воде) промыть и часть уложить ровным слоем на мясо, затем выложить слой изюма и насыпать горкой оставшийся рис.

Залить водой, сделать 2-3 прокола на всю глубину, накрыть крышкой и варить на медленном огне 1,5-2 часа.

Перед подачей плов осторожно перемешать.
Шеф-повар Кристина Заянковска
www.esse.lt