Войти

Куда исчезло полкило рыбы?

Консультация / Журналист / Разные вопросы

Куда исчезло полкило рыбы?Недавно я купила в магазине замороженный хек фирмы "VICI", на упаковке которой был указан вес - 1 кг. Стоимость этого килограмма - 14 литов 49 центов. Дома, разморозив продукт, обратила внимание на большое количество воды. Я положила рыбу на весы, и оказалось, что вес ее уменьшился ровно наполовину. Выходит, я заплатила 14 литов и 49 центов за полкилограмма хека и полкилограмма воды. Хотелось бы знать, кто занимается контролем и проверкой таких нарушений? Почему производители так нагло обманывают своих покупателей и не дорожат своим престижем на рынке? Когда же наконец их начнут наказывать?
Елена В.


Во избежание быстрой порчи и для сохранения наибольшего количества полезных веществ и вкусовых качеств рыба проходит термическую обработку: охлаждение или замораживание. В рыбе, прошедшей только процесс охлаждения, микробиологические процессы замедлены частично, а в замороженной они полностью прекращены. Благодаря глубокой заморозке рыба становится транспортабельной на большие расстояния, а также увеличиваются сроки ее хранения. К замороженной относят рыбу, у которой температура во внутренних тканях составляет -18°С и ниже (для жирных сортов рыбы).
По словам начальника отдела Продовольственно-ветеринарной службы Дейвидаса Ключинскаса, свежепойманная рыба, как правило, замораживается еще в море непосредственно на рыболовецких судах. В процессе заморозки глазуруется (покрывается защитным слоем льда), что защищает ее от высыхания и других процессов оксидации.
Д.Ключинскас посоветовал потребителям всегда обращать внимание на публикуемую на этикетках информацию. Согласно существующей в Литве Норме HN 119:2002 "Маркировка пищевых продуктов" производитель, декларируя чистый вес глазурованной рыбы, на этикетке должен указать массу продукта нетто и дополнительно - массу подсушенного продукта (т.е. вес рыбы без льда).

Так как для глазурованной замороженной рыбы применяется пункт 18.3 упомянутой выше нормы, в этикетке должна быть указана цена продукта и цена стандартной единицы, то есть цена за килограмм рыбы без льда.

Отвечая на вопрос читательницы, специалист Продовольственно-ветеринарной службы отметил, что ранее в эту службу поступали жалобы об отсутствии информации на этикетках. Результаты проверок говорят о том, что производители придерживаются требований и все, что необходимо указать на этике, указывают. Однако он признал, что периодически получают жалобы о несоответствии реального веса продукта тому, что значится на этикетке. Потребители обнаруживают большее количество льда, нежели заявлено на упаковке. Такие жалобы рассматривает Литовская метрологическая служба.

Журналист Йоланта Довляшевич
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.

Навигация