Вкусная рыба

Отдыхая в Ниде, купила очень вкусную копченую рыбу саворин. Интересно узнать о ней подробнее.
Лена З.

Саворин (или иначе серебристый варехоу) - довольно крупная рыба семейства окуневых, вырастает до 64 см, может весить до 3 кг. Это обитатель морей и океанов. У саворина пасть среднего размера, маленькие глаза, грудные плавники, два спинных плавника. Как правило, спина у него бледно-серого цвета, с серебристо-белым отливом на животе.
В мясе саворина содержится много микроэлементов и минеральных веществ - калий, фосфор, натрий, кальций. В 100 г мяса 91 ккал. Приготовленное мясо этой рыбы сочное, ароматное, белое и почти без костей.
Эту рыбу рекомендуется запекать с паприкой, луком и чесноком, подавать в сливочном соусе со свежим картофелем. Особенно популярен саворин горячего и холодного копчения, который вы и приобрели в Ниде.

Журналист Йоланта Довляшевич