Как приготовить свекольный квас?

Слышала, что гипертоникам очень полезен свекольный квас. Нигде не могу найти рецепт этого напитка. Спрашивала об этом у своего врача, но она не знает. Соседка посоветовала обратиться к вам...
Валентина

Свекольный квас, или, как его еще называют витаминный стимулятор, готовится очень быстро, для его приготовления необходимы всего лишь два компонента - свекла и вода. 2 кг сырой свеклы необходимо тщательно вымыть, очистить, нарезать крупными кусками, уложить в стеклянную банку и залить 1,3 л остуженной кипяченой воды. Накрыть банку крышкой и оставить для брожения при комнатной температуре. Дней через пять-семь квас будет готов к употреблению. По мере расходования кваса банку доливают водой.
Считается, что квас полезен не только гипертоникам, он отлично влияет на лимфосистему, печень, почки, кишечник, сосуды. А гипертоникам в особенности, так как в нем обнаружены цезий и рубидий, столь необходимые для них. Считается, что свекольный квас помогает избавиться от процесса гнилостного брожения в кишечнике, которое губительно действует на усвоение витаминов и в особенности витаминов группы В.
Теперь, когда вы узнали рецепт, советуем обратиться к лечащему врачу за советом, как часто этот напиток можно употреблять. Заодно спросите, нет ли при вашем "букете" болезней противопоказаний. Наверняка при острых и некоторых хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта этот напиток будет противопоказан.

Журналист Йоланта Довляшевич