Больше всего картофеля едят в странах Балтии

Литовский картофель еще не весь превратился в чипсы
Чем богаче живет народ, тем меньше картофеля он потребляет. Однако это только часть правды - в развитых странах потребление картофеля уменьшается за счет потребления картофельных чипсов, замороженной продукции из картофеля, "макдональдской" картошечки. Мы еще не ленимся чистить картофель, однако "картофельные проблемы" есть и у нас.

По сравнению с другими странами ЕС, больше всего картофеля съедается в Польше и странах Балтии. Там за год один человек в среднем съедает более 130 кг картофеля. Но нас и поляков все еще опережают ирландцы, которые съедают в среднем по 145 кг картофеля в год, между тем как в Германии - только около 75 кг, т.е. почти в два раза меньше.
За год потребление картофеля в развитых странах уменьшилось на 5 проц., однако у нас такой тенденции пока не намечается. Тем не менее, переработанной продукции из картофеля (жареная картошка и картофельные чипсы) в новых странах ЕС потребляется меньше, нежели раньше.
Самым большим экспортером картофеля является Бельгия. Литва уже с 2006 года имеет право заниматься экспортом картофеля в Европейский союз, тем не менее, большая часть выращенного картофеля потребляется самим населением - и потому, что больше не выращивается, и потому, что просто не может предложить качественного картофеля. На внутренние нужды уходит более чем 95 проц. выращенного в стране картофеля.

Истощенная литовская картошка
По данным Министерства сельского хозяйства Литвы, за последние пять лет стоимость выращенного картофеля по объему общего производства сельскохозяйственной продукции в среднем составила 16,8 проц. и среди видов выращенной продукции занимает первое место после зерновых культур. По данным статистики, в Литве выращивается около 100 тыс. гектаров картофеля (около 5 проц. всех посевных площадей).
Картофель по большей части выращивают регистрированные земельные собственники и простые жители. Им засажено 99 проц. всех картофельных посевных площадей. Более 85% тех, кто выращивает картофель, сажает его на очень малых площадях - до 0,3 га. При выращивании картофеля на меньших площадях не используются новейшие достижения в технологии, главенствует непродуктивный ручной труд, поэтому увеличиваются расходы на выращивание, уменьшающие доход от выращенного картофеля и не гарантирующие его качества. При низком доходе незначительно, но повсеместно уменьшаются площади посева картофеля, урожай и урожайность в целом, а также количество выращенного картофеля в расчете на одного жителя.
Самый большой урожай картофеля составил 16,4 т с гектара. Земледельцы, специализирующиеся на выращивании картофеля, высаживая продуктивные сорта картофеля и применяя новейшие технологии, выкапывают по 30 и более тонн с гектара. Однако большее количество картофеля, попадающего в наши магазины, выращено непрофессионально и представляет собой продукцию низкого качества.
Больше всего картофеля выращивается в Вильнюсском (17,3 проц. всех посевов), Варенском (15,2 проц.), Шилутском (10 проц.), Тракайском (10 проц.), Таурагском (8,6 проц.), Клайпедском (5,9 проц.) районах. Меньше его выращивается на плодородных землях в Пасвалисском, Пакруойисском, Шакяйском районах - только несколько проц. от всех посевов.
Все съедаем
Большое значение для урожайности картофеля имеют семена. Для выращивания в Литве в 2004 году были выбраны 53 вида картофеля разного периода созревания. Семь видов были выведены селекционерами Литвы, однако выращивание семенного картофеля в Литве не распространено. Выращивать картофель достаточно дорого - на один гектар посева требуются в 4-5 раз большие инвестиции, чем для выращивания зерновых, в 2,5 раза больше, чем для выращивания льна и в 1,5 раз - чем сахарной свеклы. При теперешних ценах выращивать картофель выгодно при урожае не менее 22 тонн с гектара.
Дли пищевых целей используется 25-30 проц. выращенного картофеля. В Литве большое количество урожая (35-45 проц.) уходит на кормовые нужды. В развитых странах картофель для кормовых нужд почти не используется.
На промышленную переработку в Литве отправляется только 3-4 проц. выращенного картофеля. В развитых сельскохозяйственных странах перерабатывается 30-50 проц. урожая картофеля. Например, в США перерабатывается 60 проц. выращенного урожая картофеля. В ближайшее время там планируется перерабатывать около 80 проц. картофеля. Из-за большого количества видов переработанной продукции картофельный сектор является одним из самых доходных.

Цеппелины подстерегает опасность
Жители западных стран все чаще заменяют картофель крупами. Похоже, что и нам придется делать то же самое, только по другим причинам - блюда из картофеля уже не будут такими дешевыми. К тому же урожай картофеля постоянно зависит от всевозможных природных катаклизмов - уже в течение нескольких лет подряд в самое неподходящее время начинались дожди, поэтому после уничтожения испорченного картофеля с оставшимся урожаем трудно было дожить до нового. Когда случается неурожай, запасами картофеля не спешит делиться с нами Польша, которая всегда выручала в таких случаях, потому что и там не хватает картофеля.
Поэтому ожидается большой скачок цен на картофель. За последние годы цена на картофель выросла вдвое.
Поскольку почти треть веса картофеля из-за плохого качества теряется в процессе чистки, иногда возникает мысль, а не купить ли вместо сетки картофеля кусочек мяса…

Европейские цены
Торговые сети ищут возможность обеспечения населения дешевым импортным картофелем. Среди пятерки самых крупных стран ЕС по выращиванию картофеля (Бельгия, Голландия, Франция, Германия, Великобритания) больше всего снизились цены в Бельгии, меньше - в Германии.
Прогнозируется, что в этих странах средняя цена на картофель урожая 2006-2007 годов (с октября до середины мая 2008 года) достигнет 718 литов за тонну, или 0,718 лита за килограмм. В середине сентября средняя цена за одну тонну качественного картофеля в Польше составляла примерно 690, в Чехии - 794 лита, однако на рынке присутствует и более дешевый картофель низкого качества.
В странах Балтии, но не в Европе, самый дешевый картофель - в Литве. В середине сентября цены стабилизировались и в передовых хозяйствах достигали 800-950 литов за тонну, или 0,80-0,95 лита за килограмм. Цена, превышающая 2 лита, составляет заработок посредников и работников торговли.
Теодора Рашимайте.