Сначала - говядина, сейчас - рыба

После разразившегося в Европе скандала с фальсифицированной говядиной стали больше внимания уделять качеству пищевых продуктов, пишет "Республика". Как выяснилось, подменяют не только мясо, но и рыбу. В Литве делать это не так уж сложно, у нас продается некачественная рыба, а у населения нет традиций ее потребления.

Государственная продовольственно-ветеринарная служба (ГПВС) рекомендует воздержаться от покупки на рынках дешевых консервов печени трески неясного происхождения.

Специалисты лаборатории Национального института по оценке риска пищевых продуктов и ветеринарии за год проводят 1,3 млн различных анализов. По их результатам, в основном нарушения допускают производители из третьих стран - Китая, Турции, России, Украины.

- Рыба ничем не отличается от других продуктов питания, попадающих на литовский рынок - иногда мы выявляем нарушения, но их немного, - сказал заведующий отделом санитарной ветеринарии ГПВС Д.Ключинскас. - Мне не приходилось слышать о ввозе в Литву рыбного фальсификата, т.е. вместо дорогой более дешевой рыбы. Возможно, в блюдах в различных предприятиях общепита используется не тот сорт рыбы, который указан в меню. Но это лежит на совести этих предприятий…

По его словам, Евросоюз импортирует около 60% рыбы:

- Мы сами не можем полностью удовлетворить спрос на рыбу, поэтому ее приходится ввозить из Китая, Чили и др. стран. Представители Ассоциации рыбоводов утверждают, что привезти можно любую рыбу: и свежую, и редкую, и дорогую, только куда ее потом девать - литовцы такую не покупают... Рыбы мы потребляем меньше всех в Европе, спросом пользуется рыба только нескольких сортов. Другое дело, что могут позволить себе граждане западных стран и что можем позволить себе мы. Обычно литовцы покупают рыбу, которая стоит не более 10 лт за килограмм, а это значит, что и качество ее соответственное…

По утверждению известного шеф-повара Линаса Саменаса, в Литву привозят рыбу только одного наименования:

- Каков спрос, таково и предложение. Был бы спрос на хорошую дорогую рыбу, поставщики привозили бы ее. Но литовцы как ели рыбные палочки, так и едят. В магазинах нет выбора рыбы. Нам многое поставляют как в третьесортную страну - это факт.