Цифры на ценниках увеличиваются

Хлеб по цене мяса
Повышение цен на пищевые продукты на мировом рынке символически проявилось и во время только что отшумевшей у нас ярмарке Казюкаса: некоторые пекари за килограмм домашнего хлеба уже просили по 8 литов. А ведь совсем недавно столько стоил килограмм неплохого мяса.

"Жаркое" лето и такая же осень

Нет, прошлое лето не баловало нас жарой. "Горячка" началась совсем в другом месте - на полках продуктов питания. Неприметно, понемножку цифры на ценниках начали увеличиваться. Цены на все ферментные сыры окончательно пересекли границу двухзначных чисел. Словно спасая ситуацию, производители молочных продуктов начали играть с упаковками и качеством продукции. Так появились упаковки молока и кефира емкостью 0,9 литров, наряду с пачками сливочного масла красуется множество разнообразных жировых смесей. "Дурной пример заразителен", - гласит народная мудрость. Примеру молочников сразу последовали и мясники, пекари, переработчики рыбы. Некоторое время одни молочники потихоньку повышали цены, а другие тоже потихоньку наблюдали, и все меньше товаров клали в корзины. Когда молчать уже стало невозможно, как бы от имени всех производителей продуктов питания в открытом письме ко всем едокам страны обратился руководитель объединения "Рокишке сурис". Оказывается, во всем мире повысилась потребность в молоке (да и во всех пищевых продуктах), так как увеличилось их потребление на новых рынках и т.д. Поэтому молочные продукты дорожают и у нас. В конце своего обращения А.Трумпа достаточно оптимистично настроил покупателей страны: "Все будет хорошо". Тогда еще не было ясно: а кому же будет хорошо - производителям или покупателям? Осень сменила зима, а зиму - весна, вот тогда-то и стало ясно. Кому теперь хорошо, понятно всем, следящим за появлением все новых и новых цен.

Аргументы в пользу подорожания

Кампания подорожания продуктов питания продолжается, а мы, едоки, вместо снижения цен довольствуемся разнообразными аргументами в пользу повышения цен. Вот руководитель ассоциации переработчиков мяса утверждает, что цены на мясо, для некоторых просто космические, - еще не предел. По его словам, даже настолько подняв цены на свою продукцию, мясники все равно не могут доходно работать. Ведь по-прежнему повышаются цены на сырье - зерновые, фураж, наконец, на закупаемые у крестьян туши, расходы на зарплату работникам, и у них просто нет иного выхода, как только все выше поднимать цены на мясные изделия. Так что в ближайшее время больше всего подорожает мясо птицы, говядина, немного меньше - свинина. А если подвести итог, то уже в этом месяце, в марте, надо ждать новых цен на мясные изделия. Правда, уже попившая "кровь" молочников Служба по конкуренции пыталась напасть и на мясников, но, кажется, "уперлась" в действительно железные их аргументы. Так как предприятий по переработке мяса (в отличие от нескольких гигантов молочной промышленности) в стране имеется около полутора сотен. Так что здесь о картельном сговоре и речи нет.
Но если без мяса кое-кто может обойтись, то без хлеба насущного - с трудом. А он (судя по растущим ценам) все больше становится товаром праздничным. И производители хлеба не обещают тут ничего утешительного: как прогнозирует руководитель крупнейшей хлебопекарни страны "Вильняус дуона", хлебобулочные изделия будут дорожать и впредь, только неизвестно когда. Ведь мука дорожает, растут зарплаты, и все это, конечно, засчитывается в стоимость хлебобулочных изделий.
То же самое, к сожалению, можно сказать и о рыбной промышленности: рыба и продукция из нее тоже дорожают.

Премьер не поможет

В отличие от поименованных производителей продуктов питания, молочники стали бить себя в грудь: молоко в ближайшем будущем не будет дорожать, а напротив подешевеет. Потому что молочное сырье уже подешевело во всей Европе. Руководители молочных комбинатов настроены решительно: если поставщики молока в стране не снизят цены, а они в свою очередь окончательную цену на молочные продукты, в торговых центрах будет успешно продаваться продукция из соседних государств. Обещания обещаниями, а как будет на самом деле - увидим. Только, понятно, что таких цен на ферментные сыры, сливочное масло и сметану, какие были год назад, ждать не приходится.
Так что нам, едокам, (извините, потребителям), остается только ждать появления новых цифр на ценниках. А многим из нас, наслушавшихся достаточно решительных речей Г.Киркиласа о снижении уровня инфляции и цен на продукты питания уже к осени, остается только сказать: этим обещаниям слишком уж доверять не стоит. Потому что, во-первых, инфляцию в Литве определяют всемирные процессы, а тут уж никакой премьер не поможет. Во-вторых, снижение цен - не в компетенции властей: этот процесс в основном регулирует его величество рынок. Просто было регулировать цены с помощью разных постановлений, когда мы жили за "железным занавесом". Сейчас мы - часть всемирной капиталистической системы, и не отгородиться нам от нее ни молочными реками, ни стенами из сала. И если ситуация в наших магазинах по сути не изменится, мы сами, а не иммигранты, начнем просить выехавших на заработки на Запад по возвращении привезти нам колбасы и сыра, потому что эти продукты в Голландии уже сейчас стоят намного дешевле. Да и вообще в магазинах дешевых продуктов питания в той же Англии уже сейчас можно отовариться намного дешевле, чем у нас. Так неужели мы за этим отправимся по ту сторону Ла-Манша?

Выручит здоровое питание?

Есть, правда, один выход, позволяющий нам занять активную позицию, а не пассивно ждать милости от премьера и молочников. Это менять привычки питания. Сколько бы медики нам ни говорили, что надо значительно снижать потребление жиров (особенно животных) в рационе, мы и в ус не дуем! Для нас по-прежнему самый красивый натюрморт - рубенсовский свиной окорок, утопающий в картофельном пюре. А об овощах и говорить не стоит: для большинства это просто балласт на тарелке. В результате множества таких обедов и ужинов статистика констатирует: число женщин и мужчин с избыточным весом постоянно растет. Такая тенденция замечена уже и среди детей: каждый десятый ребенок страдает ожирением. Так что, выход из ситуации дороговизны продуктов питания есть: надо менять содержимое тарелок. Меньше мяса и мясных продуктов (особенно в теплое время года) и как можно больше различных каш, фруктов и овощей. Если уж врачи не смогли нас убедить в пользе правильного питания, так, может, нас этому научит кошелек?

Арунас Марцинкявичюс, журналист "Экспресс-недели"