Завтрак для школьника

Пшенная каша с изюмом и творогом

2 ст. молока,
1 ст. пшена,
100 г изюма,
1 ст. л. сахара,
200 г творога,
сливочное масло,
1/2 ч. л. соли.

Пшено перебрать; промывать в нескольких водах. Переложить в кастрюлю, залить большим количеством воды, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 мин. Снять с огня и слить воду. Молоко налить в отдельную кастрюлю и довести до кипения. Залить пшено кипящим молоком. Добавить соль, сахар и масло. Прикрыть крышкой и варить на слабом огне 30 мин. Снять с огня. Изюм промыть. Вместо него в кашу можно добавить нарезанные небольшими кусочками курагу, чернослив или другие сухофрукты. Добавить в кашу творог и изюм, перемешать. Кастрюлю завернуть в одеяло и оставить в теплом месте на 10-15 мин.

Овсяная каша с яблоком, изюмом и корицей

1 ст. л. коричневого сахара,
1 яблоко,
50 г изюма,
по 250 мл яблочного сока и молока,
1 ч. л. корицы,
100 г овсяных хлопьев,
20 мл сливок.

В сотейник влить яблочный сок и молоко. Добавить сахар, размешать и довести до
кипения. Всыпать овсяные хлопья и варить 5-7 мин., помешивая. Изюм промыть и замочить в теплой воде на 5 мин., затем откинуть на дуршлаг. Яблоко вымыть и натереть вместе с кожурой. Добавить в кашу изюм, тертое яблоко, сливки, перемешать. Подавать, присыпав корицей и украсив свежими ягодами.

Яичница с помидорами

600 г помидоров,
4 яйца,
2 веточки петрушки,
3 ст. л. растительного масла,
3 зубчика чеснока,
пучок зеленого лука,
соль, перец - по вкусу.

Помидоры помыть, разрезать на четвертинки. Чеснок очистить и измельчить. Лук и петрушку помыть, обсушить и мелко нарезать. Поместить помидоры в форму для запекания, присыпать чесноком, солью, перцем. Полить маслом, перемешать. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 мин. Вынуть форму с помидорами из духовки. Сделать сверху 4 углубления и влить в них по одному яйцу. Накрыть форму фольгой и вернуть в духовку еще на 10 мин. Подать, посыпав измельченной зеленью.

Творог с медом и орехами

3 ст. л. фундука,
2 ст. л. кедровых орехов,
750 г творога,
5 ст. л. меда.

Обжарить орехи на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая. Добавить 2 ст. л. меда. Готовить, продолжая помешивать, 1 мин. Дать остыть, затем переложить на разделочную доску, накрытую пергаментом и порубить ножом в крупную крошку. Творог размять вилкой, выложить на блюдо, полить оставшимся медом и посыпать ореховой крошкой в карамели.

Сырники с бананами

2 банана,
1 яйцо,
по 100 г муки и сахара,
50 мл растительного масла,
1 ч. л. разрыхлителя теста,
500 г творога.

Творог протереть через сито и перемешать с яйцом, сахаром, просеянной мукой и разрыхлителем. Бананы очистить, мелко нарезать. Добавить к творожной массе и перемешать. Разделить тесто на 10-12 частей, скатать их в шарики, обвалять в муке и лопаточкой придать им форму лепешек. Обжарить на сковороде в разогретом масле по 4 мин. с каждой стороны. Подавать со сметаной.

Яичные гренки

6 ст. л. растительного масла,
8-10 кусков хлеба для тостов,
1,5 ст. молока,
1 ст. л. сахара,
2 яйца,
50 г сливочного масла,
мед или кленовый сироп,
соль - по вкусу.

Яйца взбить в миске вилкой с солью и сахаром, добавить молоко, еще раз взбить.
Разогреть в сковороде часть растительного масла, добавить кусочек сливочного масла.
Куски хлеба обмакнуть в смесь молока и яиц, чтобы хлеб полностью пропитался. Обжарить с обеих сторон в разогретом масле порциями, пока гренки не станут румяными и хрустящими. Выложить гренки на 1 мин. на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло, посыпать сахаром, пока горячие, или подавать с медом и кленовым сиропом.

Оладьи с творогом и яблоками

2 яблока,
200 г творога,
150 мл сливок,
3 яйца,
140 г муки,
3 ст. л. сахара,
цедра половины лимона,
1 ч. л. разрыхлителя,
щепотка соды,
1 ч. л. молотой корицы,
соль,
растительное масло,
сахарная пудра.

Яблоки очистить и натереть на терке. Добавить лимонную цедру. Взбить яйца со сливками и сахаром. Продолжая взбивать, добавить творог, муку с содой, разрыхлителем, корицей и солью, затем яблоки. Разогреть большую сковороду с толстым дном, добавить немного масла, выложить ложкой оладьи и жарить на небольшом огне под крышкой до румяной корочки. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Фруктовые мюсли

0,5 ст. овсяных хлопьев,
1 ст. л. смеси из сухофруктов и орехов,
0,5 ст. нежирного кефира или йогурта,
сезонные фрукты.

Выложить в чашку половину овсяных хлопьев, затем половину кефира или йогурта, затем послойно оставшуюся половину хлопьев, смесь из сухофуктов и орехов, кефир. Очистить фрукты, порезать кубиками и украсить мюсли. Перед подачей дать смеси немного постоять в холодильнике.

Бутерброд-пицца

1 батон,
5 сосисок,
2 помидора,
100 г сыра,
1 зубчик чеснока,
зелень,
майонез.

Нарезать сосиски и помидоры мелкими кубиками.
Измельчить зелень. Натереть сыр на крупной терке, чеснок мелко порубить и добавить майонез. Все перемешать. Батон нарезать ломтиками и намазать этой смесью. Выложить на не смазанный противень. Выпекать в духовке при темп. 180-200 град. 15 мин.

Какао с вишней

1 ст. л. порошка какао,
0,5 ст. молока,
50 г пломбира,
1 ст. л. сахара,
0,5 ст. вишневого сиропа или варенья,
молотая корица на кончике ножа.

Из молока, какао и сахара сварить какао. Дать остыть. Постоянно размешивая, влить какао в вишневый сироп. Готовый коктейль налить в стакан. Сверху положить шарик мороженого. Посыпать корицей.