Любимая овсянка

Салат с овсянкой и курицей

50 г овсяных хлопьев,
150 г отварной куриной грудки,
1 огурец,
½ болгарского перца,
2 ст. л. натурального йогурта,
соль, перец,
лимонный сок.

Овсянку залить кипятком и оставить на 10 мин., затем откинуть на сито. Курицу, огурец и перец нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты в миске, добавить йогурт, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешать.

Овсяный овощной суп-пюре

2 ст. л. овсяных хлопьев,
150 г цветной капусты,
1 картофелина,
по ½ моркови и луковицы,
1 ч. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.

Овощи нарезать, слегка обжарить в кастрюле на оливковом масле. Добавить воду (около 500 мл) и варить до мягкости. За 5 мин. до конца варки добавить овсянку. Готовый суп пробить блендером до пюре, посолить и поперчить.

Овсянка с запеченной грушей и орехами

50 г овсяных хлопьев,
150 мл молока или растительного напитка,
1 груша,
1 ч. л. меда,
30 г грецких орехов,
½ ч. л. сливочного масла,
щепотка корицы.

Овсянку сварить на молоке до мягкости. Грушу разрезать пополам, удалить сердцевину и запечь в духовке при 180 °C около 15 мин. Орехи обжарить на сливочном масле с медом. Выложить овсянку в миску, сверху – грушу, посыпать орехами и корицей.

Сытные овсяные котлеты с сыром и зеленью

100 г овсяных хлопьев,
1 яйцо,
50 г натертого сыра,
1 ст. л. муки,
пучок укропа,
соль, перец,
растительное масло.

Овсянку залить кипятком так, чтобы она была покрыта, и оставить на 10 мин. Добавить яйцо, тертый сыр, муку и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить, перемешать. Сформировать котлетки, обжарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Подавать теплыми.


Запеченная овсянка с тыквой и корицей

100 г овсяных хлопьев,
200 г тыквы,
1 яйцо,
200 мл молока,
1 ч. л. меда,
½ ч. л. корицы,
щепотка соли.

Тыкву нарезать мелкими кубиками. Смешать овсянку, тыкву, яйцо, молоко, мед, соль и корицу. Выложить в форму и запекать при 180 °C около 30 мин. Подавать теплой, по желанию посыпать орехами или семенами.

Овсянобургер с тунцом и авокадо

60 г овсяных хлопьев,
1 яйцо,
1 ч. л. муки,
½ авокадо,
80 г консерв. тунца,
1 ст. л. йогурта,
соль, перец,
зелень.

Овсянку залить кипятком, оставить на 10 мин. Добавить яйцо, муку, щепотку соли и перемешать. Из полученной массы сформировать две лепешки и обжарить на сковороде до румяной корочки. Тунец смешать с йогуртом, нарезанным авокадо, зеленью, солью и перцем. Собрать бургер, начиняя лепешки начинкой.

Салат со сливами и козьим сыром

50 г овсяных хлопьев,
3–4 сливы,
50 г мягкого козьего сыра,
рукола или шпинат,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. бальзамического уксуса,
щепотка соли.

Овсянку слегка обжарить на сухой сковороде до орехового аромата. Сливы нарезать дольками. Смешать овсянку с зеленью, сливами и раскрошенным сыром. Заправить маслом, уксусом и солью.

Овсяные оладьи с кабачком и сыром

70 г овсяных хлопьев,
1 маленький кабачок,
1 яйцо,
40 г тертого сыра,
соль, перец,
зелень,
растительное масло.

Кабачок натереть и слегка отжать. Смешать с овсянкой, яйцом, сыром, солью, перцем и зеленью. Дать постоять 10 мин. Сформировать оладьи и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Можно подавать горячими или холодными.

Овсянка с дыней и мятой на кокосовом молоке

50 г овсяных хлопьев,
200 мл кокосового молока,
100 г мякоти дыни,
1 ч. л. меда,
несколько листочков мяты.

Овсянку сварить на кокосовом молоке до готовности. Дыню нарезать мелкими кубиками, мяту измельчить. В готовую овсянку добавить мед, дыню и мяту. Подавать теплой или охлажденной.

Овсяная запеканка с курицей и брокколи

100 г овсяных хлопьев,
150 г отварной курицы,
150 г брокколи,
2 яйца,
100 мл молока,
соль, перец,
сухой чеснок.

Курицу нарезать кусочками, брокколи разобрать на мелкие соцветия. Смешать с овсянкой, яйцами, молоком и специями. Выложить массу в форму и запечь при 180 °C около 30 мин.

Овсяный «сэндвич» с ореховой пастой

60 г овсяных хлопьев,
1 яйцо,
50 мл молока,
1 банан,
1 ст. л. арахисовой пасты,
1 ч. л. меда.

Овсянку замочить в молоке на 10 мин., добавить яйцо и перемешать. Испечь на сковороде два овсяных блина. Один смазать арахисовой пастой, положить кружочки банана, накрыть вторым блином.

Овсяные маффины с тыквой и орехами

100 г овсяных хлопьев,
100 г тыквенного пюре,
1 яйцо,
2 ст. л. меда,
50 г измельченных орехов,
½ ч. л. разрыхлителя,
щепотка мускатного ореха.

Смешать все ингредиенты до однородности. Разложить по формочкам. Выпекать при 180 °C около 25 мин. Готовые маффины вкусны как в теплом, так и в холодном виде.

Шоколадное овсяное печенье без сахара

100 г овсяных хлопьев,
1 спелый банан,
1 ст. л. какао,
1 яйцо,
½ ч. л. разрыхлителя,
30 г горького шоколада,
1 ст. л. арахисовой пасты.

Банан размять вилкой, добавить яйцо, овсянку, какао и арахисовую пасту. Перемешать до однородности, вмешать кусочки шоколада. Сформировать лепешки и выложить на противень. Выпекать при 180 °C около 15 мин. Остудить и подавать.