Как правильно собирать грибы?

Поспорила с соседом по даче: как правильно собирать грибы – срезать или выкручивать? Мы так серьезно поспорили, что чуть не поссорились. Напишите, как нужно собирать грибы правильно?
Милда

Большинство микологов считают, что для сохранности мицелия нет принципиальной разницы, как собирать плодовые тела. Главное не нарушать целостность почвы, потому что именно в ней скрыт почвенный мицелий.

По словам миколога В. Грицене, на самом деле нет большой разницы в том, как собирать грибы – срезать или выкручивать. Главное в этот момент не повреждать почву. В. Грицене предлагает выкручивать гриб, немного его раскачав. Ориентироваться во время тихой охоты нужно на консистенцию гриба. Если ножка плотная и мясистая, его можно выкрутить. А вот если хрупкая и ломкая, то лучше использовать нож. «Например, белый гриб можно выкрутить, сыроежку выкрутить без нарушения целостности ножки невозможно – она просто сломается, ее проще срезать», – пояснила миколог.

Многие грибники уверены, что если срезать гриб, остаток ножки начнет гнить и испортит грибницу. Однако это не так. «Несобранные грибы и остатки срезанных ножек заканчивают свою жизнь одинаково – сгнивают, и на последующую урожайность это не влияет», – заверила миколог.

Журналист Йоланта Довляшевич

При поддержке:

«Экспресс-неделя» участвует в проекте «Информирование национальных меньшинств Литвы о важнейших событиях в стране и в мире», который предусматривает ответы на вопросы, касающиеся социальной сферы, правовых аспектов, здравоохранения, образования и других жизненно важных тем. Проект частично финансируется Фондом поддержки СМИ. Сумма поддержки — 13 000 евро.