О хлебе насущном

Наше отношение к хлебу достаточно консервативно. Одни хозяйки, накупив домашних хлебопечек, вернулись к давно забытому искусству наших бабушек и пекут хлеб дома. Другие, более занятые, покупают его в магазинах. Хлеб дорожает, и лишь некоторые хлебопеки обещают сохранить прежние цены, пишет "РЕСПУБЛИКА".

По словам Э.Амбрукайтиса, представителя предприятия "Вильняус дуона", принадлежащего лидеру хлебопекарных предприятий Финляндии и Балтийских стран - группе "Vaasan", с 11 января компания повысила цены на свою продукцию в среднем на 6%:

- Это не значит, что с этого дня наша продукция подорожала и на прилавках магазинов. На розничную торговлю мы не влияем, торгующие предприятия сами устанавливают цены. Цены растут из-за подорожания сырья и электричества. Часть затрат мы взяли на себя, хотя сырье подорожало еще в конце лета. Хотели, чтобы люди встретили праздники в хорошем настроении. Цены на хлеб в Литве адаптированы в соответствии с финансовыми возможностями жителей. Можно купить буханку 0,5-0,7 кг за 1,20 лт, а можно упаковку весом 300 г за 3 лт.

Небольшие пекарни действуют крайне осторожно, опасаясь потерять клиентов.

- Мы заканчиваем строительство новой пекарни, но перекладывать свои затраты на плечи покупателей, повышая цену на хлеб, не будем, - говорит директора предприятия "Гарлявос дуона" А.Райла. - Цены мы не повышаем уже 3 года, хотим сохранить покупателя. Люди хотят покупать вкусный, "чистый" хлеб - без дрожжей, без добавок. Конкуренция между пекарями огромная.

По утверждению экспертов, хлебопекарный рынок сокращается. Так, по сравнению с 2011 г. потребление хлеба уменьшилось на 3%. Причины разные: эмиграция, сокращение населения, изменения вкусов и привычек. В разных регионах страны и вкусы разные. Так, на севере предпочитают черный хлеб, а на западе - белый.

По данным Департамента статистики, экспорт литовского хлеба и других хлебобулочных изделий растет. Больше всего свежего хлеба вывозится в Латвию, Эстонию, Германию, а в замороженном виде туда, где много эмигрантов из Литвы - Англию, Ирландию, США.