Съедим по бутерброду

Чесночные гренки с лососем
1 авокадо,
2 ч. л. лимонного сока,
2 зубчика чеснока,
50 г копченого лосося,
4 куска хлеба для тостов,
оливковое масло,
соль.
Ломтики хлеба сбрызнуть оливковым маслом, выложить на противень с пергаментом и запечь в разогретой до 180С духовке 6 мин. Остудить и натереть зубчиком чеснока. Авокадо очистить, вынуть косточку. В чашу блендера положить авокадо, зубчик чеснока, лимонный сок, соль и пюрировать до получения однородной массы. На ломтики хлеба выложить массу из авокадо и ломтики лосося.

Мини-багеты с курицей и грибами
4 мини-багета,
300 г куриного филе,
200 г шампиньонов,
1 луковица,
100 г сметаны,
100 г сыра,
4 помидора черри,
зелень,
оливковое масло,
каперсы,
соль, перец.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук до румяности. Добавить нарезанное мелкими кусочками куриное филе. Жарить до готовности курицы. На отдельной сковороде обжарить грибы. Добавить к ним куриное филе, сметану, перемешать. Посолить и поперчить. Немного потушить и снять с огня. Багеты разрезать вдоль и вынуть мякиш. Заполнить начинкой и положить в форму для запекания, выстланную фольгой. Посыпать багеты тертым сыром, украсить помидорами, грибами, каперсами. Отправить в духовку, разогретую до 200 град, до зарумянивания сыра.

Багет с сыром, зеленью и ветчиной
2 багета,
70 г ветчины,
зелень,
100 г сыра,
базилик.
Разрезать багеты поперек. Вынуть мякиш. Мелко измельчить ветчину и сыр. Положить начинку и зелень внутрь. Сложить две половинки багета и поджарить на сковороде с двух сторон, пока сыр не растает.

Буррито с говяжьим фаршем
600 г говяжьего фарша,
1 красная луковица,
200 г консервированной кукурузы,
250 г белой консервированной фасоли,
соус барбекю,
250 г твердого сыра,
10 лепешек тортильи,
2 болгарских перца,
100 г сметаны,
оливковое масло,
сушеный чеснок,
соль, перец - по вкусу.
В кастрюле на оливковом масле поджарить лук и фарш, добавить мелко порезанные сладкие перцы, консервированную кукурузу и фасоль. Посолить, поперчить, полить соусом барбекю, добавить сушеный чеснок и тертый сыр. Лепешки тоже посыпать сыром, выложить сверху фарш и завернуть. Буррито поджарить на сковороде гриль и подать с гуакамоле, сальсой и сметаной.

Горячие бутерброды с яичницей
4 куска белого хлеба,
сливочное масло,
100 г сыра,
100 г ветчины,
2 яйца,
зелень,
соль - по вкусу.
Каждый кусок хлеба намазать тонким слоем масла с одной стороны. На два куска хлеба положить по одному куску сыра, на него - по куску ветчины, сверху еще по куску сыра. Накрыть оставшимся куском хлеба, положив его маслом вниз. Запекать бутерброды в разогретой до 220 град. духовке до золотистого цвета с каждой стороны. На оставшемся масле пожарить яичницы-глазуньи. Посолить, выложить на готовые бутерброды, посыпать зеленью.

Салат "Цезарь" в лаваше
2 куриных филе,
100 г зеленого салата,
армянский лаваш,
50 г твердого сыра,
оливковое масло,
1 яйцо,
2 ст. л. винного уксуса,
1 ч. л. горчицы,
1 зубчик чеснока,
майонез,
соль, перец - по вкусу.
Куриное филе сдобрить солью и перцем, обжарить с обеих сторон по нескольку минут. Нарезать по диагонали, остудить. Смешать в шейкере соус (оливковое масло, уксус, горчицу, раздавленный чеснок, соль и перец). Лаваш смазать тонким слоем майонеза, на него выложить порванные листья салата, сверху - кусочки курицы, сыр, полить соусом и завернуть в ролл.

Сэндвич с крабовым мясом
Хлеб чиабатта,
30 г плавленого сыра,
50 твердого сыра,
смесь салатных листьев,
1 помидор,
100 г крабового мяса.
Чиабатту разрезать пополам. Намазать плавленым сыром. Положить 2 ломтика сыра. Крабовое мясо нарезать, положить на сыр. Сверху - салатные листья и 2 кусочка помидора. Поперчить. Можно добавить капельку оливкового масла. Закрыть сэндвич. Разрезать пополам.

Запеченные тосты с паприкой
5 кусков хлеба для тостов,
100 г сыра,
1 зубчик чеснока,
1 пучок зелени,
2 болгарских перца,
1-2 яйца, соль, перец.
Натереть на мелкой терке сыр. Порезать кубиками паприку. Смешать с паприкой 1-2 яйца (масса не должна быть сухой, но и не течь). Добавить в массу соль, перец, мелко порубленный чеснок, зелень. Все выложить на тосты. Запекать в заранее нагретой до 150 град. духовке до румяной корочки.

Гренки с печенью трески
1 банка печени трески,
по 1 моркови и луковице,
белый хлеб,
майонез,
растительное масло.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле. Печень размять вилкой. Добавить 3 л. майонеза и пережарку, перемешать. Хлеб обжарить на сковородке до золотистого цвета, остудить и выложить сверху начинку.

Фаршированные булочки
4 круглые булочки,
200 г куриного филе,
150 г помидоров,
1 банка консервированного горошка,
100 г сыра,
листья салата,
соль, перец,
майонез.
Куриное филе отварить до готовности, остудить, мелко нарезать. Помидоры нарезать кубиками. Смешать филе, помидоры, горошек (воду слить), посолить, поперчить,
заправить майонезом. Сыр натереть на мелкой терке. Булочки разрезать по горизонтали на 2 части, вынуть мякиш. Обе части наполнить начинкой. Нижнюю часть посыпать сыром. На сыр выложить листья салата. Накрыть второй половиной. Булочки можно немного подогреть, а можно подавать холодными.