Тост за тосты

Французские с ветчиной
8 кусочков хлеба для тостов,
горчица,
4 тонких кусочка ветчины,
по 4 кусочка сыра, курицы или индейки,
4 яйца,
молоко,
соль, черный перец.

Смазать каждый кусочек хлеба горчицей. Положить на 4 из них ветчину, сыр, курицу или индейку. В миске взбить яйцо с молоком, добавить соль и перец. На сковороде растопить масло. Обмакнуть сэндвич в яичную смесь и обжарить с двух сторон.

С грибами
200 г грибов (белых или шампиньонов),
по 2 ст. л. сливочного масла, белого вина и сметаны,
40 г сыра,
4 ломтика пшеничного хлеба,
зелень укропа,
соль, черный молотый перец - по вкусу.

Грибы нарезать ломтиками, обжарить на сливочном масле в течение 5 мин. Влить вино и прогреть на сильном огне 2 мин., после чего уменьшить огонь, посолить, добавить сыр, сметану, поперчить и перемешать.
Ломтики хлеба подсушить в духовке, смазать сливочным маслом. Сверху положить грибную массу и оформить зеленью.

С крабовыми палочками и яйцом
4 кусочка хлеба для тостов,
2 яйца,
зеленый лук (перо),
2 ст. л. майонеза,
черный молотый перец - по вкусу.

Подсушить хлеб в тостере. Отварить яйца в течение 7-8 мин. Мелко нарезать крабовые палочки, зеленый лук; добавить в миску остывшие вареные яйца и размять все вилкой. Добавить майонез и перемешать. Приправить по вкусу.
Намазать хрустящие тосты начинкой и порезать на небольшие куски.

С сыром и овощами
8 ломтиков белого хлеба,
120 г твердого сыра,
2 яйца,
2 ст. л. молока,
3 помидора,
по 3 ст. л. оливкового и сливочного масла,
листья зеленого салата,
соль и черный молотый перец - по вкусу.

100 г сыра нарезать соломкой, часть разложить на 4 ломтиках хлеба и накрыть оставшимися ломтиками хлеба. Взбить сырые яйца с молоком и оставшимся сыром. Приправить солью и перцем.
Тосты смочить в яично-молочной смеси и оставьть, чтобы впиталась жидкость. Разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить в нем хлеб с обеих сторон до образования хрустящей корочки.
Тосты подавать с нарезанными дольками помидорами и листьями салата.

Бабушкины тосты
1/2 батона,
200 г твердого сыра,
150 г сливочного масла,
1 куриное яйцо.

Нарезать хлеб кусками и намазать их маслом.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить яйцо и перемешать до однородной массы.
Куски хлеба с маслом намазать сырно-яичной массой.
Положить на нагретую сковородку намазанной стороной вниз, жарить 2-5 мин. и перевернуть.

Тосты "Кордон блю"
1 яйцо,
100 мл молока,
4 кусочка белого хлеба (или багет),
по 4 ломтика сыра и ветчины,
соль, черный молотый перец,
1 ст. л. сливочного масла или 2 ст. л. растительного.

В миске смешать яйцо и молоко, посолить поперчить и взбить венчиком.
На один кусочек хлеба положить по два ломтика ветчины и сыра. Накрыть вторым кусочком хлеба.
Обмакнуть каждый сэндвич в яично-молочной смеси и обжарить на среднем огне по 2-3 мин. с каждой стороны. Не делать очень большой огонь, иначе яйца снаружи подгорят, а те, что пропитали хлеб, не прожарятся.

С куриной печенью
4 ст. л. растительного масла,
1 зубчик чеснока (толченый),
хлеб для тостов,
120 г куриной печени (нарезанной ломтиками),
3 ст. л. красного соуса "песто",
100 г творога,
4 ст. л. измельченных листьев базилика,
5 ст. л. кедровых орешков.

Смешать масло с чесноком и дать настояться 2-3 часа. Разогреть гриль. Куски хлеба толщиной в 1 см смазать настоявшимся маслом и поджарить на гриле до золотистого цвета. Остатки масла слить в сковороду и поджарить печень. Добавить соус "песто" и снять с огня. Переложить в миску и растереть с творогом. Намазать тосты приготовленной смесью, украсить базиликом, орешками и поджарить на гриле 1 мин.

Итальянские с моцареллой
8 кусочков хлеба для тостов,
4 ст. л. соуса "песто",
1 большой шарик моцареллы,
2 помидора,
упаковка рукколы,
4 ст. л. сливочного масла.

8 тостов намазать "песто". На 4 тоста выложить по ломтику моцареллы и кусочку помидора, добавить рукколу. Накрыть оставшимися тостами, внешнюю сторону смазать маслом, обжарить на сковороде до хрустящей корочки с обеих сторон.

Легкие с тунцом и луком
8 кусочков хлеба для тостов,
6 ст. л. мягкого козьего сыра,
1 луковица,
по 1 банке кукурузы и тунца,
4 ст. л. сливочного масла.

8 кусков хлеба для тостов смазать козьим сыром. На 4 тоста положить нарезанную колечками луковицу, кукурузу и тунца. Накрыть оставшимися тостами, внешнюю сторону смазать сливочным маслом, обжарить до хрустящей корочки с обеих сторон.

Пикантные с горгонзолой
8 кусочков хлеба для тостов,
4 ст. л. среднеострой горчицы,
12 кусочков поджаренной грудинки,
150 г сыра горгонзола,
30 г листиков шпината,
соль, перец,
4 ст. л. сливочного масла.

8 тостов смазать горчицей. На 4 тоста положите по 3 кусочка поджаренной грудинки, сыра горгонзола, листики шпината. Посолить, поперчить. Накрыть оставшимися тостами, внешнюю сторону смазать сливочным маслом, обжарить с обеих сторон.

Тосты со стейками
4 свиных стейка,
4 ломтика белого хлеба,
1 луковица,
3 ст. л. оливкового масла,
400 г консервированных томатов,
соль, молотый черный перец,
75 г сыра моцарелла,
6 маслин без косточек,
1 зубчик чеснока,
50 г сливочного масла.

Лук очистить, мелко нарезать и спассеровать на оливковом масле (1 ст. л.). Добавить консервированные томаты кусочками и варить 10 мин. до образования густой массы. Посолить и поперчить по вкусу. Моцареллу нарезать кружочками, маслины - половинками, чеснок очистить. Мясо вымыть, обсушить и слегка отбить. Посолить и поперчить по вкусу. Оставшееся оливковое масло разогреть, обжарить на нем стейки по 5 мин. с каждой стороны. В той же сковороде разогреть сливочное масло, обжарить ломтики хлеба с обеих сторон и вынуть. Хлеб натереть чесноком, на каждый ломтик положить по стейку, полить томатным соусом, положить кусочки моцареллы и маслины. Запекать под грилем, пока сыр не подрумянится.