Как подавать крем-ликёры?
- 11 февраля 2010

В одной книге я прочла, что крем-ликёры подаются с большим количеством льда.
Тогда вопрос, в какой посуде? в стакане для виски? Каково должно быть примерное соотношение льда и ликёра? Подскажите, пожалуйста, беспроигрышный вариант такого ликера, который понравится всем - даже тем, кто не любит крепкий сладкий алкоголь.
Валентина
Действительно, ликеры типа Bailey's часто подают со льдом, чтобы уменьшить приторность. В этом случае лед кладут в бокал, а сверху наливают ликер. Этот популярный способ называется он-вэ-рокс (on the rocks). Что касается выбора бокалов, то здесь у Вас есть простор для творчества. Дело в том, что крем-ликеры часто используют для приготовления коктейлей (в состав которых не всегда входит лед !). Некоторые коктейли подаются в стопках, некоторые в больших или малых хайболах, а некоторые - в бокалах для вина. Встречался рецепт, в котором ни с чем не смешанный ликер предлагалось подать в бокале для белого вина. Стакан для виски, все же, не самый лучший выбор для ликеров. Количество льда зависит от величины бокала - для большого бокала - не больше трех кубиков ,чтобы избежать большого количества воды при таянии.
Таким ликером может быть напиток, изготовленный на основе виски и сливок. Из брендов мы вспомнили Bailey’s, Carolaine’s, Sheridan.
www.WineNews.ru