Сбор улиток в самом разгаре

Обычно сбор улиток заканчивается с наступлением лета, но нынче, из-за холодной весны, а потом из-за сильной жары улитки были малоактивны, поэтому пока их закуплено меньше, пишет "РЕСПУБЛИКА".

В Литве скупкой улиток занимаются четыре предприятия.

- Пункты скупки есть везде, где водятся улитки, и люди их собирают, - говорит М.Андрияускас, директор общества "Camargo", которое скупает улиток и готовит из них деликатесные блюда.

За килограмм живых улиток заготовители платят 1 лит. Опытные сборщики приносят до 50 кг улиток в день. Это возможность подзаработать, пополнить семейный бюджет. Деньги, можно сказать, валяются под ногами, только не ленись собирать.

По словам специалиста Министерства окружающей среды С.Палтанавичюса, каждый год в Литве закупается 600-800 т виноградных улиток. На их сбор не требуется никаких разрешений, однако есть ограничения на время сбора и размер улиток.

По словам С.Палтанавичюса, в нашей стране много виноградных улиток, размножающихся естественным путем, и исчезновение им не грозит - животные ими не питаются.

В основном, эти моллюски, в первоначальном или уже приготовленном виде, отправляются во Францию и Испанию. Местные переработчики не надеются, что жители Литвы изменят своим привычкам и полюбят блюда из улиток.

В Литве нет ферм по разведению виноградных улиток, ведь пока они вырастают до нужного размера, проходит три года. Предприниматели предпочитают разводить более плодовитых африканских улиток, которые в зависимости от вида подрастают в течение 4-8 месяцев.

Евросоюз поддерживает этот бизнес, но пока местные предприниматели редко обращаются за помощью - они не хотят связывать себя обязательствами, не зная, как пойдет дело в будущем.