Мультиварка

Обед из волшебного горшочка

Рассольник с перловкой и курицей
1 куриное бедро,
1 мультистакан перловки,
2 картофелины,
по 1 моркови и луковице,
2 соленых огурца,
пучок укропа,
2 ст. л. растительного масла,
2,5 л воды,
лавровый лист, соль, перец.

Перловку залить водой на ночь или на несколько часов. Для заправки нарезать лук кубиками и натереть морковь на терке. Включить режим "Выпечка" на 20 мин., налить масло и обжарить овощи 10 мин. Затем мультиварку выключить. Нарезать картофель и огурцы. Далее сложить в мультиварку все ингредиенты рассольника: картошку, огурцы, мясо и перловку. Залить горячей водой. Можно залить и холодной, в таком случае лучше включить режим "Варка на пару" на 10 мин., чтобы вода закипела, т.к. дальше надо готовить в режиме "Тушение", при низкой температуре, и суп будет очень долго закипать. Добавить соль, лавровый лист и черный молотый перец. Закрыть мультиварку и выставить режим "Тушение" на 1 час 30 мин. Мелко нарезать зелень и добавить в рассольник ближе к концу программы.

Рагу с куриными крылышками и овощами
500 г куриных крылышек,
300 г шампиньонов,
по 1 луковице и моркови,
1 ст. л. масла для жарки,
специи для курицы,
зелень,
соль - по вкусу.

Крылышки помыть и разрезать по суставу. Слегка обжарить их в мультиварке в режиме "Жарка" или "Выпечка" до румяного цвета. Пока мясо обжаривается, пассеровать отдельно на сковороде и отварить в течение 20 мин. грибы. К мясу добавить грибы, лук и нарезанную кружочками морковь. Посолить и добавить специи и лавровый лист. Залить водой так, чтобы она покрыла овощи с мясом. Мультиварку переключить в режим "Тушение" на час. За 10 мин. до окончания режима добавить к блюду нарезанную зелень, если нужно, досолить.

Гречневая каша с заправкой из лука и куриного филе
200 г гречневой крупы,
1 луковица,
300 г отварного куриного филе,
зелень,
масло для жарки,
соль - по вкусу.

Гречневую крупу перебрать, промыть. В емкость мультиварки налить 2 мультистакана воды и высыпать крупу. Посолить. Закрыть крышкой и выставить программу "Гречка". Пока гречневая каша варится, заняться заправкой: луковицу почистить, мелко нарезать. Пассеровать ее на сковороде на масле до мягкости и легкой желтизны. Добавить мелко нарубленную петрушку и порезанное небольшими кусочками отваренное куриное филе. Потушить лук с мясом на сковороде еще 5-10 мин., периодически перемешивая, чтобы не пригорело. Снять сковородку с огня, закрыть крышкой и отставить. Когда каша в мультиварке сварится, соединить курицу с гречкой, посолить, приправить зеленью.

Перловая каша с паровыми фрикадельками
Для фрикаделек:
200 г мясного фарша,
1 яйцо,
по 1 моркови и луковице,
соль, молотый перец - по вкусу.
Для перловой каши:
3 мультистакана перловой крупы,
6 мультистаканов воды,
соль - по вкусу.

Фарш можно использовать любой - свиной, говяжий, куриный. Морковь и лук измельчить, добавить в фарш. Туда же яйцо, соль и перец. Хорошо вымешать. Сформировать фрикадельки, которые уложить в контейнер для варки на пару. Перловую крупу промыть и замочить в холодной воде на 40-60 мин. Слить воду и высыпать крупу в чашу мультиварки. Залить водой. Посолить. Сверху на чашу установить контейнер для варки на пару с подготовленными фрикадельками. Включить режим "Рис" или "Плов" на 1 час. Через 40 мин. фрикадельки убрать - они уже готовы. Перловку продолжать готовить до сигнала. После этого добавить 15 мин. в режиме "Подогрев". Подавать со свежими овощами.

Банановые оладьи
По 1 ст. молока и просеянной муки,
1 яйцо,
1 ч. л. разрыхлителя теста,
1 банан,
2 ст. л. сахара,
по щепотке соли и корицы,
растительное масло для жарки.

Банан нарезать кружочками или натереть на крупной терке. Смешать с помощью блендера бананы с молоком, добавить яйцо и снова немного перемешать. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, сахар, щепотку соли и корицы.
В полученную смесь влить жидкость и взбить венчиком до растворения комочков. В чашу мультиварки налить растительное масло. Включить мультиварку в режиме "Выпечка" и дать прогреться 10 мин. Столовой ложкой выкладывать тесто. Переворачивать оладьи, когда сверху появятся мелкие пузырьки. Можно подавать оладьи с фруктами, со сметаной, с маслом.

Пирог с медом на кефире
3 яйца,
0,5 ст. сахара,
1 ст. кефира,
2 ст. л. меда,
1 ч.л. соды,
2 ст. муки.

Яйца соединить с сахаром и взбить в миксере на высокой скорости, пока масса не увеличиться в объеме в несколько раз. Добавить кефир и жидкий мед, хорошо перемешать. Если мед густой, подержать его в маленькой посуде на водяной бане, пока он не растает. Муку просеять, добавить в нее соду и соединить с яично-кефирно-медовой массой. Хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков, для чего можно использовать миксер, включенный на низкой скорости. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Кастрюлю мультиварки застелить пергаментной бумагой и хорошо смазать ее сливочным маслом. Вылить тесто и включить мультиварку в режиме "Выпечка" на 30 мин. Когда мультиварка подаст сигнал об окончании программы, проверить готовность пирога, если нужно, перевернуть его на другую сторону и добавить еще немного времени для выпекания.