​ Готовим смузи

Смузи с авокадо и семенами чиа
​
​ 3 ст. л. семян чиа,
​ 750 мл миндального молока,
​ 280 г черники,
​ 2 банана,
​ 1/2 авокадо,
​ 1 ст. л. сиропа агавы,
​ 1 ч. л. ванильного экстракта,
​ щепотка корицы,
​ 200 г колотого льда.

Смешать семена чиа и миндальное молоко в блендере. Оставить на 10 мин. Добавить все остальные ингредиенты, кроме льда, и взбивать 2 мин. Добавить колотый лед, взбивать еще 1-2 мин. Разлить смузи по стаканам и подавать.

Зеленый смузи
​
​ 2 огурца,
​ 3 зеленых яблока,
​ 2 черешка сельдерея,
​ 1 пучок укропа и петрушки,
​ сок половины лимона,
​ соль – по вкусу.

У огурцов удалить кожицу и семена, мякоть крупно нарезать. Яблоки очистить от семян и кожуры, мякоть нарезать, сбрызнуть соком лимона. С сельдерея срезать загрубевшие места и жесткие волокна, черешки нарезать некрупными ломтиками. Соединить в блендере огурцы, сельдерей, яблоко, укроп, петрушку, соль и оставшийся сок лимона. Взбить до однородности. Подавать в охлажденных бокалах.
​
Ягодный смузи
​
​ 2 банана,
​ 500 г смеси малины и черники,
​ яблочный сок или минеральная вода,
​ мед.
​
Взбить нарезанные бананы, чернику и малину в блендере, оставив десяток ягод для украшения. Развести соком или водой. Перемешать и разлить по высоким стаканам.
Добавить оставшиеся ягоды, полить медом и подавать.
​
Банановый смузи с пюре из киви

1 банан,
1 ч. л. меда,
4 ст. л. овсяных хлопьев,
250 г натурального йогурта,
60 мл молока,
2 киви,
сок лимона.

В блендер положить поломанный на кусочки очищенный банан, мед и овсяные хлопья. Взбить до однородной консистенции. Добавить йогурт, снова хорошо взбить. Влить молоко. Количество молока можно регулировать. Отдельно в высокую чашку выложить очищенные от шкурки киви, добавить сок лимона. Взбить блендером в пюре. В подготовленные стаканы сначала налить часть бананового смузи, затем ложечкой аккуратно выложить пюре из киви, затем снова аккуратно налить смузи и снова пюре, сверху вылить оставшийся банановый смузи. Можно украсить цедрой лимона и листочками мяты.

Смузи «Свекольный гаспачо»

По 1 свекле и сладкому красному перцу,
3 помидора,
3–4 черешка сельдерея,
​ 0,5 ч. л. бальзамического уксуса,
​ вустерский соус,
​ соевый соус,
​ соль, перец – по вкусу,
​ черешки сельдерея с зеленью.

Очистить свеклу и сладкий перец. При помощи соковыжималки выжать сок из свеклы, помидоров и сельдерея. Приправить свежевыжатую смесь бальзамическим уксусом, а также вустерским и соевым соусом по вкусу, посолить. Наполнить высокие бокалы льдом, установить в них по черешку сельдерея. Влить смузи, приправить черным перцем и подавать.

Овсяно-фруктовый смузи

​ 300 мл кефира,
​ 3-4 ст. л. овсяных сухих хлопьев,
​ 1 банан,
​ 1 ч. л. меда.

Порезать банан. Поместить все ингредиенты в процессор миксера или блендер. Все взбить до однородного состояния и сразу подавать.
​
Смузи с огурцами
​
​ 2 огурца,
​ по пучку шпината и салатных листьев,
​ черешки сельдерея,
корень имбиря,
​ минеральная вода.

Нарезать огурцы, шпинат и салат произвольно, сложить в чашу блендера. Из сельдерея и имбиря выжать сок. Добавить сок и немного минеральной воды в блендер к овощам и взбить до однородности. Перелить в стакан и подавать.