Войти
Закрыть

Освежающий морс

Экспресс Неделя / Кулинарные рецепты

Освежающий морс Хвойный морс


6 ст. л. сахара,
300 г молодой сосновой хвои,
1 небольшой лимон.


Свежую хвою промыть холодной водой, залить 2 л кипятка, варить под крышкой 20-25 мин. С лимона теркой снять цедру, выжать сок. Хвойный отвар процедить, положить туда цедру, сок и сахар. Остудить и дать настояться. Подавать холодным.


Морс из черники


150 г черники,
150 г сахара,
1 л воды.


Ягоды перебрать, промыть, выложить на бумажные салфетки и дать им обсохнуть. Пересыпать чернику в мелкое сито и протереть, собирая сок в миску. Оставшуюся мезгу завернуть в несколько слоев марли и отжать сок. Выложить мезгу в кастрюлю, залить горячей водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего, варить 10 мин. Отвар процедить через сито или марлю. Добавить в горячий отвар сахар, размешать до полного растворения. Дать остыть, добавить отжатый сок. Перед подачей на стол можно разбавить морс минеральной водой по вкусу. При необходимости добавить сахар.


Морс из красной смородины


1 л воды,
150 г красной смородины,
150 г сахара.


Ягоды смородины снять с веточек, перебрать, промыть и дать обсохнуть. В кастрюле вскипятить воду. Смородину положить в дуршлаг и опустить в кастрюлю таким образом, чтобы ягоды были покрыты водой. Не снимая кастрюлю с огня, прогреть ягоды в течение 2 мин. Прогретые ягоды размять и протереть сквозь дуршлаг деревянной ложкой или пестиком. Добавить в ягодный отвар сахар, довести до кипения, снять с огня и дать настояться 1-2 ч.


Морс из вишни и малины


1,5 ст. вишни,
2 ст. малины,
1 лимон,
1 ст. сахара,
1 л бутилированной воды,
1 звездочка бадьяна.


Удалить косточки из вишни. Положить малину и вишню в миску, засыпать ягоды сахаром, накрыыть и оставить на несколько часов или на ночь. С лимона снять цедру, измельчить. Из самого лимона выжать сок. Положить ягоды в выстеленное марлей сито, установить над миской. Потолочь, отожать сок. Выжимки от ягод положить в сотейник, залить бутилированной водой, добавить цедру лимона и бадьян, на небольшом огне довести до кипения. Затем снять с огня, настаивать под крышкой 20 мин. Процедить и остудить отвар. Смешать с ягодным соком и соком лимона. Подавать охлажденным.

Комментарии (0)

Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.

Навигация