Войти
Закрыть

Розовый красавец

Экспресс Неделя / Кулинарные рецепты

Розовый красавец Французский бутерброд


1 французский багет,
200 г тунца в собственном соку,
1 помидор,
2 яйца,
4 анчоуса,
7-8 оливок без косточек,
горсть руколы,
1/2 красной луковицы,
3 редиса,
4-5 ст. л. оливкового масла,
3 ст. л. уксуса,
1 1/2 ч. л. зерновой горчицы,
перец и соль.


Лук почистить, нарезать тонкими кольцами, залить 2 ст. л. уксуса и оставить мариноваться. Оливки раздавить плоской стороной ножа. Помидор и редис нарезать тонкими кружками. Для заправки соединить 1 ч. л. горчицы и оставшийся уксус, посолить, поперчить и перемешать. Затем тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить 3-4 ст. л. оливкового масла. Яйца отварить вкрутую, одно яйцо почистить и нарезать вдоль кружками. Хлеб разрезать сбоку вдоль пополам, не прорезая до конца, развернуть, смазать обе половины заправкой. На одну половину хлеба слоями выложить руколу, помидоры, редиску, лук, яйцо и оливки. Оставшееся яйцо почистить и мелко порезать. Тунец размять вилкой, добавить рубленое яйцо, оставшуюся горчицу, 1 ст. л. оливкового масла, поперчить, посолить и перемешать. Выложить начинку из тунца на вторую половину хлеба, сверху поместить анчоусы. Соединить две половины батона и придавить сверху.


Салат с редисом, сельдереем и огурцом


350 г редиса,
2 свежих огурца,
3 стебля сельдерея,
по пучку лука и петрушки,
5 ст. л. сметаны,
соль.


Овощи и зелень помыть. Огурцы и редиску нарезать полукольцами. Сельдерей нарезать ломтиками и смешать нарезанные овощи в миске. Посолить. Соединить сметану с измельченной зеленью. Заправить салат.


Салат из молодого картофеля с сельдью и редиской


300 г молодой картошки,
200 г филе сельди,
10 помидоров черри,
4-5 редисок,
1 лимон,
пучок укропа,
зеленый лук,
100 мл йогурта,
по 1 ст. л. дижонской горчицы и оливкового масла,
соль, перец.


Картошку почистить и, не разрезая, отварить до готовности. Помидоры черри разрезать на 4 части. Редиску порезать тонкими кружками. Лек мелко порубить. Сельдь нарезать маленькими кусочками. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половины лимона выжать сок. Для заправки соединить йогурт, 1 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, горчицу, посолить, поперчить и перемешать. Готовую картошку нарезать кружками. Выложить на блюдо селедку, картошку, редис, помидоры, зеленый лук, полить все заправкой и перемешать. Укроп мелко порубить и посыпать салат.

Комментарии (0)

Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.

Навигация