Сметана без пестицидов

Все чаще на прилавках магазинов появляются экологически чистые товары. Стоит ли им доверять и покупать?

(”Экспресс-неделя” Nr.36 # 3 cентября 2009)

Слово «экология» пестрит во многих печатных изданиях, не сходит с экранов телевизоров. Нам говорят, что необходимо фасовать мусор, вчитываться в этикетки покупаемых нами товаров, избегать нежелательных «неэкологических» продуктов. Но вот до конца никто не объясняет, что такое практическая экология, какая от нее польза. А может, пользы никакой и нет, а вся эта «экология» - лишь способ добывания денег...
Мысль написать статью пришла, когда я стала свидетелем необычного разговора, произошедшего в одном из столичных торговых центров между женщиной пожилого возраста и продавцом. В очереди в кассу старушка попросила у кассира несколько мешочков для продуктов и была крайне удивлена, когда кассир протянула ей зеленые «экологические» пакеты.
- Мне не нужны «экологические», они дорогие, дайте простые, все равно между ними нет разницы, - возмущалась женщина.
Так есть ли разница? Что такое практическая экология - красивое название, пользуясь которым, многое производители пытаются привлечь покупателей, намного дороже продавая свои товары, или это дань моде? А может, это огромная польза для нашего здоровья, внешнего вида, и, безусловно, окружающей среды? Попытаемся разобраться.

Это не вымысел

Наверняка каждый из нас нередко замечал и, быть может, приобретал в торговых сетях продукты питания под громким и многообещающим названием «натуральный», «экологический». Нередко эти товары стоят намного дороже, чем не такие «натуральные», обыкновенные сметана или сыр.
Поэтому не случайно для одних слово «экология» ассоциируется со здоровым образом жизни, а другие требуют мотивированных аргументов и доказательств.
Почему экологически чистые продукты питания полезнее обычных? Чем отличаются косметика и одежда из натурального сырья от точно таких же, но с добавлением синтетики? И стоит ли платить больше?
Экологически чистые продукты питания, по словам старшего специалиста отдела продовольствия, ветеринарии, санитарии Государственной продовольственно-ветеринарной службы Каролины Тененене, это в первую очередь продукты, имеющие сертификат, который означает, что они были выращены, переработаны и реализуются на рынке, следуя строгим правилам и регламентам. Такие продукты всегда обозначаются специальными знаками качества.
Крупные производители таких товаров, выращивая и производя экологически чистые сельскохозяйственные продукты, а также переработанные продукты питания, не могут использовать в своем производстве никаких синтетических добавок и химических веществ. Также «экологическое» питание ни в коем случае не может быть генетически модифицированным. Естественно, возникает вопрос, какие добавки вполне допустимы в экологически чистых продуктах? И имеют ли они право быть в подобной продукции?
- В производстве «экологических» продуктов строго запрещается использовать синтетические добавки, красители. В их составе не может быть тяжелых металлов, остатков пестицидов, нитратов, антибиотиков, гормонов. Для того, чтобы произвести экологически чистые продукты, предприятие должно выполнить ряд условий и соответствовать всем требованиям. Единственные допустимые добавки, так называемые натуральные консерванты, с которыми знакома, наверное, каждая хозяйка, - это лимонная, яблочная кислота.

А почему дороже?

На вопрос, почему экологически чистые продукты стоят обычно на порядок выше обыкновенных, специалист ответила следующие:
- Оборудовать и содержать «экологическое» производство, соответствующее строгим требованиям, очень дорого. В этом и заключается парадокс: экологически чистая продукция, без каких либо добавок, синтетических консервантов, продляющих срок годности, намного дороже обыкновенной. Конечно, вырастить овощи при помощи химических удобрений намного проще, урожай можно снимать несколько раз за сезон, срок хранения очень велик. К тому же это позволяет реализовывать подобный товар по весьма разумной цене. А это очень важный аспект.
В то же время К.Тененене спешит подчеркнуть, что понятия «натуральный» и «экологический» ни в коем случае нельзя путать.
- Надписи на упаковках многих продуктов питания или предметов быта «только из натуральных ингредиентов», «без гормонов», «нет Е» еще не означают, что вы покупаете экологически чистый товар. Так «экологическая» еда обязательно должна иметь на этикетке следующую информацию: сертифицированный знак качества, названия производителя продукции и учреждения, выдавшего соответствующий сертификат, - рассказывает К.Тененене.
Наличие такого сертификата и специального обозначающего знака - гарантия того, что вы приобретаете настоящий экологически чистый товар.

Строгий контроль

В 1997 году Министерство сельского хозяйства наряду с Министерством здравоохранения учредило ОО «Экоагрос» и обязало его выполнять функции по контролю производства и сертификации «экологических» продуктов.
По словам руководителя контроля качества общественной организации «Экоагрос» Томаса Демикиса, «экологические» сельскохозяйственные и продукты питания должны быть произведены надлежащим образом и соответствовать всем правовым актам и требованиям Евросоюза. Только в этом случае фермер или любой другой частный производитель может надеяться получить соответствующий сертификат.
- Такие продукты производятся из экологически чистого сырья растительного или животного происхождения. Разница между «экологическим» земледелием и животноводством и традиционным и заключается в том, чтобы не использовать никакого рода химических удобрений и других возможных химикатов, - говорит Т.Демикис.
Собеседник подтвердил, что если покупатель увидит на упаковке интересующей его продукции специальный знак, которым «Экоагрос» помечает все экологически чистые продукты, соответствующие требованиям, то может быть уверен, что приобретает экологически чистый товар.
Продукты питания также могут быть помечены специальными знаками, которые приняты и подтверждены в той стране, в которой товар был произведен. В названии такой продукции часто встречаются производные от слов bio-, eko-, organic.
Представитель «Экоагроса» спешит поделится новостью, что с 1 апреля следующего года для всех экотоваров, производимых на территории Евросоюза, будет разработано общее обозначение. Сейчас над этим трудятся многие студенты художественных вузов по всей Европе.

Ситуация в Литве

На сегодняшний день в Литве ощущается явный рост интереса к экологически чистым товарам. В крупных торговых центрах можно найти специально оборудованные стенды и отделы для экопродукции. Конечно же, мы еще очень отстаем от таких стран, как Германия, которая является лидером по производству и употреблению экологически чистых продуктов питания. В Англии, Франции рынок уже давно переполнен подобной продукцией, там можно найти не только «экологическое» вино и сыр, но и одежду, косметику.
В Литве также все больше людей заинтересованы в том, чтобы продукты питания не содержали в себе никаких вредных веществ и были выращены и приготовлены в естественных условиях, в которых не использовались опасные для здоровья химикаты. За такой товар люди готовы платить больше.
По словам представителя по связям с общественностью ЗАО «Максима ЛТ» Ренаты Саулите, несмотря на экономический упадок, покупатели не отвернулись от идеи приобретать экологически чистые продукты питания и товары домашнего обихода. По сравнению с первым полугодием прошлого года, продажи подобного рода продукции возросли на 20%.
- Безусловно, кризис дал о себе знать. Мы даже прогнозировали спад употребления такого товара, но наши ожидания не оправдались. Покупатели постоянно интересуются ассортиментом экологически чистой, натуральной продукции. Мы в свою очередь постоянно его пополняем. Наряду с отечественными производителями мы предлагаем продукцию зарубежных фирм. Также следует упомянуть, что покупателям интересны не только продукты питания, но и бытовые товары, одежда косметика, - утверждает Р.Саулите.
Валдас Лопета, представитель ЗАО «Палинк», которому принадлежат торговые центры «ИКИ», подтвердил, что интерес к экопродукции не падает, а наоборот растет.
- Несколько лет назад, когда мы только ввели в свой ассортимент несколько пробных экологических продуктов, чувствовалась слабая заинтересованность со стороны покупателей. Люди не знали, чем картошка, выращенная в экологически чистых условиях, отличается от обыкновенной, какая от этого польза и стоит ли платить больше. Сегодня ситуация иная. Многие знакомы с этим явлением, и теперь человек, пришедший в магазин, имеет право выбора, он сам решает, что для него лучше.
Собеседник в качестве одной из возможных причин, по которой не каждый может позволить себе приобрести подобную продукцию, назвал ее немалую цену. Особенно в период финансового кризиса покупатель обращает внимание на то, сколько стоит товар, и если цена его отпугивает, он просто отказывается от покупки.

Базары как альтернатива

Те, кто не любит или не доверяет местным торговым центрам, всегда могут отправиться за покупками на базар. Только требования для экологически чистых продуктов везде одинаковы, да и цены различаются не слишком. Как уже было замечено выше старшим специалистом отдела продовольствия, ветеринарии, санитарии Государственной продовольственно-ветеринарной службы Каролиной Тенерене продукты, предлагаемые продавцами на базаре, обязаны иметь соответствующий сертификат, подтверждающий их «экологичность».
- «Экологические» товары пользуются спросом не только в магазинах. В последнее время все чаще люди отправляются на базар в поиске экологически чистых фруктов и овощей, молочной продукции, мясных изделий. В течение всего года фермеры, занимающиеся производством таких продуктов, организуют специальные «экологические» базары и ярмарки. Но советую покупателям быть бдительными и не доверять слепо продавцам, а просить предъявить сертификат. Наличие его является обязательным и станет неоспоримым доказательством того, что вы не будете обмануты, - советует К.Тененене.

Что говорят врачи?

Мнение медиков на счет употребления экологически чистых продуктов питания расходятся. Одни уверяют, что они приносят пользу организму, другие утверждают, что при теперешней загрязненности окружающей среды уже не имеет особого значения, какую сметану ты положишь в суп: обыкновенную или «экологическую». Несомненно, польза организму от таких продуктов существует, ведь в них все витамины, минеральные вещества натуральные, нет искусственных красителей и вкусовых добавок. Конечно, если употреблять в пищу один экологически чистый продукт и десять «неэкологических», польза будет минимальной. Специалисты советуют: если нет возможности приобрести экологически чистую продукцию, во время похода по магазину просто хорошо ознакомьтесь с этикеткой и составом продукта. Если в нем много вредных компонентов, консервантов, но очень привлекательная цена, лучше отложить его в сторону. Ведь здоровье дороже всего.

Ольга ДИДЖЮЛЕНЕ, "Экспресс-неделя"