Пробуем печеночный паштет

Бутерброды - не заменимая еда. А так как стоимость колбасы и ветчины все более не соответствует нашим финансовым возможностям, почему бы не сделать на завтрак бутерброд со сравнительно дешевым печеночным паштетом? Итак, на этот раз наш критический взгляд обращен именно на этот продукт.

(“Экспресс-неделя” Nr. 17 # 23 апреля 2009 года)

"Мажилю кяпяну паштетас" ("Печеночный паштет для малышей").
Производитель - "Нематекас". 1 сорт.
Состав изделия без увеличительного стекла может прочитать разве что горный орел: свиное сало, бульон, свиная печень (14 проц.), свиная шкура, концентрат соевого белка, соль, лактоза, картофельный крахмал, порошковое молоко, сахароза, приправы, консервант Е250, усилитель запаха и вкуса, антиоксидант Е301.
Было бы интересно узнать, чем полезен, по мнению производителей, этот паштет, чтоб его можно было украсить названием "для малышей".
Чистый вес - 150 гр. Цена - 2,09 лт. Цена за килограмм - 13,93 лт.
Жидковатая, сладкая каша. Видимо потому, что малыши сладкое любят.

"Стерилизованный паштет для завтрака".
Производитель - "Утянос мяса". На упаковке красуется надпись: "2К = качество+цена".
И действительно, признаки качества есть: на первом месте в списке состава стоит свиная печень. Конечно, первое место еще не означает, что печени здесь много. Скорее, это показатель, что ее тут больше других компонентов. Однако далее следует традиционный список: вода, говяжий жир, свиная шкурка (без нее в Литве, кажется, не обходится ни один мясной продукт, хорошо еще, что ее не добавляют в сыр), лук, экстракт приправ, усилитель запаха и вкуса Е621, консервант Е250.
Вес - 120 гр. Цена - 0,99 лт. Цена за килограмм - 8,25 лт.
Соленый, клейкий, сильно чувствуется вкус крахмала.

Вареный паштет "Наминуко" "Гарди пасакеле" ("Вкусная сказка").
Производитель "Кайшядорю паукштинас".
И снова детям предлагается попробовать странную смесь: свиное сало, вода, куриная печень (18 проц.), куриная кожа, куриное мясо, кукурузный крахмал, изолят соевого белка, пищевая соль, приправы и их экстракты, сахароза, мальтодекстрин, эмульсаты Е471, Е472С, консервант Е250. На вкусную сказку это мало похоже.
Вес - 120 гр. Цена - 1,55 лт. Цена за килограмм - 12,91 лт.
У этого паштета вкуса просто нет. Он не столь жидкий, как некоторые другие.

"Вареный паштет из куриной печени". Производитель - "Кайшядорю паукштинас". Несмотря на то, что он назван печеночным, на первом месте в составе указано сало. Состав: свиное сало, бульон, куриная печень (14 проц.), свиная шкура, кожа бройлерных цыплят, манная крупа, концентрат соевого белка, молочный белок, приправы, усилитель вкуса и аромата Е621, антиоксидант Е301, консервант Е250.
Вес - 100 гр. Цена - 1,35 лт. Цена за килограмм - 13,5 лт.
Жидкий и достаточно безвкусный. Воображение наше уже на исходе, потому что продукция очень уж похожего качества.

Стерилизованный паштет "Вайкамс" ("Детям").
Высший сорт. Производитель "Утянос мяса".
Состав продукта: свиная печень, сало, свиная шкура, соль, натуральный мед, сахар, приправы, горчица, консервант Е250, загустители Е412, Е425, антиоксиданты Е300, Е316, усилитель вкуса и аромата Е621, краситель Е120.
Вот такая продукция считается у нас достойной высшего качества; однако разница с первым и другими сортами состоит лишь в том, что на первом месте оказалась свиная печень.
Вес - 150 гр. Цена - 2,49 лт. Цена за килограмм - 16,6 лт.
Солоноватый, но больше других похожий на печеночный паштет. Есть можно.

"Вареный паштет для завтрака". Производитель "Крекенавос агрофирма". 2 сорт.
И это при том, что в составе первым номером в указана свиная печень. Далее: вода, свиной нутряной жир, свиная шкура, говяжьи легкие, картофельный крахмал (2 проц.), стабилизаторы: изолят сои, пшеничные отруби, Е412, Е451, консервант Е250, растительные белки, ароматизаторы, сушеные овощи, приправы, регуляторы кислотности Е262, Е331, Е575, декстроза, усилитель аромата Е621, антиоксиданты Е300,Е316, соль, загуститель Е471а. Иногда кажется, что лучше совсем не вникать в состав того, что мы едим.
Вес - 150 гр. Цена - 1,45 лт. Цена за килограмм не так уж низка - 9,60 лт.
Наименее соленый, однако нет и вкуса. Между зубами застревает жир - видимо, тот, нутряной.

"Стерилизованный паштет высшего сорта. Зернистый".
Продуктовая линия "Летувишкас стандартас". Производитель - "Утянос мяса".
Состав: свиная печень, сало, вода, свинина, пищевая соль, приправы, сахар, консервант Е250, антиоксиданты Е300,Е Е316, ароматизаторы.
Вес - 120 гр. Цена - 1,35 лт. Цена за килограмм - 11,25 лт.
Единственный продукт, который пахнет печенью. Съедобный, однако слишком чувствуется вкус приправ. Конечно, соленый.

Выводы. Самый странный продукт из тех, которые нам довелось дегустировать. Единогласно пришли к выводу, что этим изделиям необходимо дать новые названия. Ведь любой продукт получает название по своему основному составляющему компоненту. Скажем, если мы готовим тушеное мясо и добавляем туда морковь и лук, то не называем это блюдо морковным или луковым. Вот и продукты, дегустированные нами на этот раз, с полным правом могут называться паштетами из свиного сала и шкуры.
Очевидно и то, что ни одно из этих изделий нельзя рекомендовать для детского питания. И лишь некоторые паштеты могут употребляться в пищу, но лишь просто для обмана желудка, молодыми людьми с хорошим здоровьем.
Наводит на размышления и тот факт, что ни на одном продукте не указана их энергетическая ценность, проще говоря, сколько в продукте содержится килокалорий. Может, их нет вовсе? А может, напротив - свиная шкура и нутряной жир слишком калорийны?